Eritritolo è un salutare dolcificante artificiale alternativo allo zucchero?

 Eritritolo - Questo dolcificante artificiale è un'alternativa salutare allo zucchero? "Width =" 800 "height =" 640 "data-lazy- data -lazy - /></p><p> <noscript> <img class= è diventato il diavolo dietro a molti problemi di salute cronici, le persone attente alla salute si stanno rivolgendo a alternative naturali allo zucchero. L'eritritolo è un alcool zuccherino che sta guadagnando popolarità come alternativa allo zucchero perché non ha il retrogusto della stevia o degli effetti collaterali gastrointestinali dello xilitolo.

Perché l'eritritolo ha la sensazione e il gusto di zucchero, si è tentati di usarlo dalle tazze nelle ricette di cottura, ma potrebbe non essere una buona idea. Ti sei mai chiesto se l'eritritolo è sicuro?

Cos'è l'eritritolo?

L'eritritolo è un alcol zuccherino naturalmente presente in piccole quantità in alcuni frutti e in alimenti fermentati. Questo include vino, sake, birra, angurie, pere, uva e salsa di soia. Alcuni scienziati lo scoprono anche come naturale nei bassi livelli del corpo umano.

Le sue proprietà chimiche sono simili allo zucchero ma ha diversi gruppi alcolici, motivo per cui è chiamato poliolo . (L'eritritolo è una molecola più piccola dello xilitolo che potrebbe spiegare perché causa meno problemi dello xilitolo.)

L'eritritolo usato oggi è prodotto dalla fermentazione di mais o grano usando i funghi Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachliensis.

Mentre lo zucchero reale ha 4 calorie per grammo e xilitolo 2,4 calorie per grammo (60% delle calorie dello zucchero), l'eritritolo è molto più basso in calorie a 0,24 calorie per grammo ( 6% quello di zucchero). Ciò significa che ha circa il 60 – 80% di dolcezza di glucosio per lo stesso volume.

Poiché non è molto dolce da solo, viene spesso mescolato con un altro dolcificante.

Erythritol Safe o pericoloso?

La sicurezza dell'eritritolo è controversa per molte ragioni:

  1. Quando usato come ingrediente, tendiamo a usarne una dose molto più alta rispetto alla dose trovata in natura .
  2. Gli studi di tossicologia sono per lo più condotti su persone sane o animali, il che significa che potrebbe essere ancora dannoso per le persone con problemi di salute cronici.
  3. Si teme che si tratti di un chicco fermentato prodotto basato, come pure il potenziale per alcuni sul mercato che sono geneticamente modificati.

Gli studi di tossicologia non hanno riportato effetti avversi nei topi, nelle persone sane o nei diabetici tranne che in dosi molto grandi a stomaco vuoto. Infatti un'alta percentuale viene rapidamente assorbita nell'intestino superiore e passa attraverso il nostro sistema invariato, con circa il 90% di esso espulso intatto nelle urine.

Quindi con tutte le polemiche perché la gente lo sceglie?

Benefici per la salute dell'Eritritolo

Alcuni dei motivi per cui la gente sceglie questo dolcificante alternativo …

L'eritritolo può aiutare con il diabete e la perdita di peso

A differenza dello zucchero e molti dolcificanti artificialil'eritritolo non induce una risposta insulinica o altera il metabolismo del glucosio nel corpo. Questo è vero sia per le persone sane che sane. Nei diabetici, la sostituzione dello zucchero con l'eritritolo sembra migliorare i livelli di zucchero nel sangue e alcuni altri esiti clinici.

Cambia in qualche modo gli ormoni che controllano il movimento intestinale, in modo che il cibo impieghi più tempo a spostarsi dallo stomaco all'intestino tenue. Un altro studio ha anche dimostrato che le persone non obese che consumano un pasto con eritritolo si sentono più sazi di quelli che consumavano pasti con vero zucchero da tavola.

L'eritritolo è buono per la salute dentale

lo xilitolo e il sorbitolo sono ben noti per la loro capacità di aiutare a uccidere i cattivi batteri dentali. Tuttavia, l'eritritolo è ancora più potente del xilitolo per la salute dentale.

L'eritritolo può sopprimere la crescita dei batteri cattivi, ridurre gli acidi nella bocca che possono causare la carie e inibire la formazione di biofilm. Pertanto, i dolci senza zucchero addolciti con eritritolo sono considerati sicuri per i denti, e alcuni dentisti lo usano addirittura come disinfettante.

È un antiossidante

Uno studio basato sulle cellule ha dimostrato che l'eritritolo può spegnere una specie reattiva di ossigeno (una specie chimica chimicamente reattiva che può causare danni alle cellule). Inoltre, lo studio è stato in grado di dimostrare che proteggeva i vasi sanguigni dei ratti diabetici dai prodotti chimici ossidanti e dall'indurimento delle arterie. Questo potrebbe essere un altro motivo per cui l'eritritolo sembra aiutare con il diabete.

Effetti collaterali dell'eritritolo: la dose fa il veleno

Sfortunatamente, ci sono anche alcune precauzioni da conoscere con il dolcificante.

Le alte dosi possono causare problemi digestivi

Negli adulti, il consumo di eritritolo a dosi elevate può causare rumorosi rumori, nausea e gas. Ciò accade solo quando gli adulti assumono una dose elevata, come a 50 grammi (circa 3,5 cucchiai) in una seduta.

Nei bambini, la dose che può causare diarrea è inferiore, a circa 0,71 grammi per chilogrammo di peso corporeo. Lo stesso studio ha concluso che l'eritritolo può essere sicuro solo per i bambini a circa 0,59 grammi per chilogrammo di peso corporeo.

Nelle bevande, la concentrazione sicura per i bambini non deve superare il 2,5% (6,25 grammi in una tazza), il che significa che potrebbe essere più sicuro miscelare l'eritritolo con un altro dolcificante naturale come la stevia.

Può aggravare le infezioni intestinali

Mentre la normale flora intestinale umana non fermenta l'eritritolo, l'eritritolo non assorbito nell'intestino tenue può causare un problema per le persone con proliferazione batterica dell'intestino tenue. I polioli come l'eritritolo possono scatenare sintomi di sindrome dell'intestino irritabile (IBS), inclusi gas, diarrea e malessere.

Quelli con IBS, SIBO, o che hanno avuto reazioni negative ad esso dovrebbero evitare questo dolcificante.

Donna Gates della dieta Body Ecology raccomanda di usarlo come un dolcificante alternativo per chi segue la dieta candida per coloro che lo tollerano.

Allergies

Ci sono alcuni casi di reazioni allergiche, tra cui un caso di alveari e un altro di anafilassi. È interessante notare che, basandosi sul primo caso di studio, è ancora possibile essere allergici anche se il test della pelle risulta negativo

A Potent Insecticide

Un gruppo di ricercatori a Philadelphia ha testato vari non gli edulcoranti nutritivi sui moscerini della frutta e hanno scoperto che l'eritritolo in Truvia è l'unico dolcificante che uccide con forza le mosche. Dato che ha un sapore dolce, i moscerini della frutta lo mangerebbero prontamente.

(Ora, finché non comprendiamo come uccide i moscerini della frutta, non sappiamo come questo influisce sulla salute umana come alcune altre specie di insetti possono mangiare

Perchè i prodotti geneticamente modificati come lo sciroppo di mais sono a buon mercato, molti prodotti alimentari sul mercato che contengono eritritolo contengono sicuramente Colture OGMil che significa che questi alimenti sono nocivi per l'ambiente. Inoltre, gli alimenti non biologici che contengono OGM, anche quelli che sono altamente trasformati, possono contenere residui di pesticidi.

Se si evita il glutine, si dovrà stare attenti con il glutine residuo in eritritolo che può essere fatto da grano o cereali contenenti glutine. Vuoi scegliere una buona compagnia che produce il loro prodotto solo da fonti prive di glutine. Idealmente, ottenere un prodotto biologico certificato ed evitare prodotti non biologici che contengono eritritolo

Dovresti usare l'eritritolo?

A meno che una persona abbia problemi digestivi come l'IBS, SIBO, o altre reazioni negative, l'uso dell'eritritolo come trattamento una volta ogni tanto può andare bene. Assicurati solo che sia certificato biologico e senza glutine.

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Fonti:

 Si può risparmiare sulle calorie, ma l'eritritolo è un'alternativa sicura allo zucchero? Scopri quali studi hanno da dire se l'eritritolo è una scelta salutare. "Larghezza =" 800 "altezza =" 2862 "/></p><p> <noscript> <img class=Source — site-health.com

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