Gli australiani sono pazzi per la barbabietola rossa (e dovresti essere troppo)

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Koala coccolati e barriere coralline. Ma una cosa che molte persone al di fuori dell'Australia dovrebbero imparare di più è la cucina sorprendentemente sana del Paese. Un articolo che rende davvero unico il cibo australiano è l'amore della nazione insulare per la barbabietola. Oggi discuteremo perché gli australiani sono così pazzi per questo vegetariano sottovalutato e perché probabilmente non ne mangi abbastanza.

Cos'è la barbabietola rossa?

Le barbabietole sono, come dice il nome, la radice della pianta di barbabietola. Nel Nord America, vengono venduti nei negozi come barbabietole da tavola o semplicemente "barbabietole". Queste sono le barbabietole rosso scuro che sono diventate popolari negli ultimi anni come ingrediente per il juicing e hanno sviluppato una reputazione come superfood.

In Australia, la barbabietola è spesso usata come ingrediente in insalate, contorni, panini e hamburger. Il loro gusto ricco e potente li rende un'ottima aggiunta a molte ricette diverse. Mentre i visitatori di altri paesi potrebbero essere perplessi all'idea di mettere le barbabietole su un hamburger, una volta che mordono, la maggioranza ne conclude che funziona davvero molto bene.

Fino a poco tempo fa, la barbabietola era un ortaggio spesso trascurato in altri paesi, oscurato dalle superstar dei supercibi come i cavoli e mirtilli. Ma ora le persone in tutto il mondo stanno imparando perché questo vegetale umile e poco costoso apporta una tale aggiunta benefica alla loro dieta.

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