Questa roba è peggio di sciroppo di mais ad alto fruttosio

        

        

Trovi confuso il mondo dei sostituti dello zucchero? Non ti biasimo: le acque possono davvero essere piuttosto rocciose. Prendere la decisione di tagliare lo zucchero bianco raffinato e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio dalla tua dieta è fantastico – vuoi solo essere sicuro di non saltare dal fuoco alla padella. Se scegli lo sciroppo di agave come tuo nuovo dolcificante, sfortunatamente, stai facendo proprio questo.

La ​​bella ed esotica pianta di agave cresce in fertile terreno vulcanico sotto il caldo sole tropicale messicano. Ha una reputazione apprezzata per la sua capacità di rimediare a una serie di disturbi digestivi e di accelerare la guarigione delle ferite. Fin qui tutto bene vero?

Aspetta … ecco dove prende una svolta in peggio. Inserisci il produttore di cibo. Anche se i produttori di agave vorrebbero farvi credere che il nettare sia estratto naturalmente dalla pianta e imbottigliato, questo è lontano dalla verità. La maggior parte dei prodotti a base di nettare di agave non è altro che uno sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio con un packaging elegante e accattivante. In effetti, una minima somiglianza con il nettare naturale rimane una volta elaborata.

Mentre sempre più persone si sono allontanate dagli alimenti contenenti sciroppo di mais ad alto fruttosio (una buona mossa), altri alimenti che hanno più di un anello "sano" per loro, come il nettare di agave, sono passati ai riflettori. Il problema è che, sebbene sia etichettato come "diabetico amichevole", crudo e "dolcificante naturale al 100%", non è nessuno di questi

Il nettare di agave nei negozi NON è un alimento tradizionale

Sebbene si possa avere l'impressione dalla confezione di alcuni prodotti di nettare di agave che si tratta di un alimento antico usato dai nativi in ​​Messico, è più probabile che il dolcificante nella bottiglia sia in realtà un dolcificante di nuova creazione, sviluppato negli anni '90. Mentre è vero che natives hanno usato varie specie di piante di agave per la medicina e costruire rifugi oltre a produrre bevande alcoliche, questa non è la stessa roba che lo trovi nel negozio di alimentari.

Apertura della truffa

I produttori affermano che il "nettare" di agave è fatto di linfa di agave (yucca), ma la verità è che ciò che è effettivamente contenuto in bottiglie di "nettare" fraudolentemente sano viene creato dall'amido presente all'interno della grande radice della pianta. Questo amido è molto simile all'amido presente nel mais e nel riso – un carboidrato complesso che viene chiamato inulina. Questo carboidrato, una fibra indigeribile, è costituito da catene di molecole di fruttosio che non sono dolci.

Per creare il "nettare", i produttori utilizzano un processo simile a quello utilizzato per convertire l'amido di mais in sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. L'amido di agave attraversa un processo enzimatico e chimico che converte l'amido in uno sciroppo ricco di fruttosio che può contenere il 70% o più di fruttosio.

A dire il vero, il raffinato fruttosio nel nettare di agave è più concentrato del fruttosio trovato nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Ad esempio, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio utilizzato nella soda è fruttosio raffinato al 55% – meno di quello che si trova in agave!

Anche la FDA non aiuta troppo il consumatore. Secondo il dott. Marin Stusman dell'ufficio per l'etichettatura di Food and Drug Administration, "lo sciroppo di mais trattato con enzimi per migliorare i livelli di fruttosio deve essere etichettato come sciroppo di mais ad alto fruttosio". D'altra parte, Agave richiede solo etichetta "sciroppo di inulina idrolizzato". Anche se l'agave è un amido e un alimento a base di fibre che viene lavorato allo stesso modo del mais con gli enzimi. Ancora, non richiede un'etichetta che dia ai consumatori un suggerimento sulla sua costituzione. Dovrebbe essere etichettato come "Sciroppo di agave ad alto fruttosio" se la verità dovesse essere detta.

Puoi trovare lo sciroppo di agave in due colori, chiaro, o chiaro e ambra. L'agave viene lavorata in Messico, dove il controllo qualità è talvolta un problema. Il fruttosio può essere bruciato dopo un trattamento termico superiore a 140 ° F, rendendo così un colore più scuro. Le etichette creano questa falsa impressione di un prodotto artigianale – simile al colore chiaro di una birra ambrata. Si può vedere un'etichetta su questo prodotto come "sciroppo di cicoria". Attenzione, questo è semplicemente uno stratagemma di marketing usato per dare la falsa impressione di genuinità.

Che dire delle saponine?

Le specie di Yucca contengono un gran numero di saponine. Anche se l'industria descrive le saponine come benefiche – questo è solo più cuccetta. La verità è che le saponine, che si trovano in molte varietà di piante di agave, sono derivati ​​steroidi tossici. Possono distruggere i globuli rossi e produrre diarrea e vomito. Le donne incinte dovrebbero anche evitare le saponine in quanto possono contribuire a un aborto stimolando il flusso di sangue verso l'utero.

Pollice verso il basso per agave


Non commettere errori, lo sciroppo di agave è un impostore e non è salutare. Passa attraverso un processo di raffinazione complicato e altamente elaborato. Questo processo converte l'amido e la fibra in un dolce pasticcio.

Lo sciroppo di agave ad alto contenuto di fruttosio può causare molti problemi di salute, tra cui:

  • esaurimento di minerali
  • infiammazione del fegato
  • indurimento delle arterie
  • insulino-resistenza che può portare a diabete, aumento della pressione sanguigna, obesità e malattie cardiovascolari.

Opzioni più intelligenti

Per soddisfare la tua golosità scegli invece tutta la stevia naturale grezza o questi dolcificanti naturali:

-Susan Patterson

        

Sourcesite-health.com

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